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2006/9/10 春巻コロッケ(^_^;)
1:(^_^;) 09/10 21:18:25 ID:3BVB78gt 画像
久々に春巻コロッケを作った(^_^;)
本来は精進料理っつーか、動物性の食材を使わないでコロッケを食べる工夫だったんだけど
今日は、普通にひき肉も使う方向で。
基本の作り方
１ ジャガイモをゆでる
２ 玉ねぎをみじん切りにする
３ 玉ねぎとひき肉を炒める（精進バージョンは肉入れない）
４ ジャガイモをマッシュして３とあわせる
５ 春巻の皮のまんなかにおおぶりのシメジを１個のせる
６ 手のひら１ぱい分の４を、更にのせて巻く
７ 揚げる
シメジがキーポイントで、これが独特の食感を生み出すわけだ(^_^;)
今日は、しめじ以外に、ホタテ、タラコ、チーズ（ミモレット）、うずら卵、アスパラなんかを入れてみました。
つーことで、これから食べるー
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ぶろぐカキコ